鹅沐浴露区别，鹅可以用沐浴露洗吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅沐浴露区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹅沐浴露区别的解答，让我们一起看看吧。

贵州卤整只鹅的正宗制作方法？

卤鹅制作方法

1、白鹅只，鹅清理干净

2、鹅用沸水焯过捞出

3、把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。

4、把姜、蒜和腌料倒在鹅上，用手把料汁抹均匀，并按摩一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摩

5、腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份

6、在大锅内下适量的高汤，把卤投入锅里并加入和卤料包和调味料煮沸

7、把鹅放入锅里加盖大火烧开后中火煮60分钟

8、检查熟后关火后静泡6-12小时入味

一、卤鹅卤料配方

高汤：猪大骨1公斤、水5公斤、洋葱1颗、红萝卜1/2条、姜1块、葱2支、米酒1/2杯、味溢匙大骨白汤

做法：1、将猪大骨过水烫洗干净备用；2、洋葱、红萝卜去皮，姜、葱洗净备用；3、取一大汤锅，注入水后，放入大骨、洋葱、红萝卜、姜、葱，以大火煮开之后再煮小火继续熬煮4小时即可。出锅之前5分钟加上大骨白汤即可。

卤料配方：八角（大料）20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克、草果2克、干葱250克、八角8克，沙姜10克，草果12克，甘草15克，桂皮15克，香叶5克，罗汉果1个，花椒10克，丁香5克，小茴香5克，陈皮15克，干姜150克，香茅30克，玉果5克（用卤料袋装）

调味料：生抽150克、老抽50克、绍酒300克、红曲米200克、香料包630克、盐200克，味精100克，鸡精50克，花雕酒150克，鱼露35克，玫瑰露酒15克，蚝油80克，冰糖300克、五香粉10克。

主料：净黑棕鹅半只约3斤

香料：八角2克、桂皮1克、花椒1克。

辅料：炒糖色100克、黄酒100克、老冰糖80克、精盐25克、葱段15克、生姜片10克、花生油半勺。

烹制步骤：

1、将半片鹅，斩切成块状，放入清水中反复浸泡，直到没有血水，捞出，沥干水分，待用。

深井烧鹅选材要注意什么？还有上皮水之后该怎么做？

深井烧鹅在广东、香港是道家喻户晓的菜肴，想必吃大家肯定都知道怎么吃了，但是说到深井烧鹅制作应该很多人都不会了。其实深井烧鹅的制作方法其实也不难，但是烧鹅做出来要好吃，那么我们的前期工作就要做好了，那深井烧鹅入炉前要做些什么呢？

制作深井烧鹅的时候尽量选用肥美鲜嫩的生坯，为什么要选择肥的生坯而不选择瘦的或者其他的呢？因为这样的鹅制作成烧鹅之后皮够厚又够脆。生胚的全身不能有破损，要皮肤完整，因为破损的皮肤会在入炉烤制的时候出水，让鹅身上留下水痕，这样便会影响鹅皮的酥脆跟美观，卖相自然就不会好了。

腌制深井烧鹅的制作方法，把事先准备好的腌料按分量倒进鹅腹，然后用手伸进鹅腹擦匀鹅坯腔内，待均匀涂满腌料后用鹅尾针将鹅腹的开口处缝上，防止腌料从鹅腹漏出，也可以防止后续充气时候漏气，在我们鹅坯腌制时可预先烧锅开水备用。

在烫皮之前我们还有一道重要的工序要做，就是充气，首先将腌制好的鹅坯腹部朝上，从脖颈开口的地方，插入气泵气管，为了防止漏气用手捏紧插入口，然后打开气泵，将气灌满鹅坯的皮肉之间，当鹅坯变得像气球一样鼓起时，皮肉间充满气体，立即放入开水锅中烫皮。这时拎住鹅嘴，将鹅身放入锅中，不断地翻转，烫至均匀。打入的气体会因为毛孔的收缩而留在皮下使鹅身鼓鼓的，这样烤制时受热比较均匀。注意烫制时间不能太长，如果时间太长会使鹅皮毛孔出油，那样就会影响到随后的上皮水。

到此，以上就是小编对于鹅沐浴露区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅沐浴露区别的2点解答对大家有用。