2022-01-18 作者 :日用品网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日用品辐照灭菌方案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日用品辐照灭菌方案的解答，让我们一起看看吧。
1）加热灭菌法
利用高温来杀死微生物（超过最高生长温度）的方法。加热灭菌的原理：当高温作用于微生物时，首先引起细胞内生理生化反应速率加快，机体内对温度敏感的物质如蛋白质、核酸等，随着温度的增高而遭受不可逆的破坏，尽而导致细胞内原生质体的变化、酶结构的破坏，从而使细胞失去了生活机能上的协调，停止了生长发育。随着高温的继续作用，细胞内原生质便发生凝固，酶结构完全破坏，活动消失，生化反应停止，渗透交换等新陈代谢活动消失，细胞死亡。加热灭菌可分干热灭菌和湿热灭菌两大类。
1）干热灭菌 利用灼烧或干热空气灭菌而没有饱和水蒸气参加的灭菌法称为干热灭菌法。由于干热灭菌使用方便，方法简单，故在生产上广泛应用。如火焰灭菌法：直接利用火焰把微生物烧死，故又称焚烧灭菌法。采用此法灭菌既彻底又迅速，但只适用于金属制的接种工具、试管口及污染物品等的处理。热空气灭菌法：即在电热恒温干燥箱中利用干热空气来灭菌。
2）湿热灭菌 即利用蒸汽进行灭菌的方法。湿热灭菌又分为高压、常压、间歇灭菌和巴氏灭菌4种。
工业染菌是指在生产过程中，由于细菌或其他微生物的污染，导致产品质量下降或不符合卫生标准。为了防止工业染菌现象的发生，可以采取以下几种常用的灭菌方法：
干热灭菌法：将物品放在烘箱或烘房中，在160-180℃下加热2-3小时，使细菌和微生物失去活性。
湿热灭菌法：将物品放在高压锅中，在121℃下加热20-30分钟，或者在103℃下加热60分钟，可有效杀死细菌和芽孢。
辐射灭菌法：使用γ射线或电子束照射物品，可有效杀死细菌和微生物，且不会对物品产生化学变化。
化学灭菌法：使用消毒剂或杀菌剂对物品进行浸泡、喷洒或熏蒸，杀灭细菌和微生物。
紫外线灭菌法：使用紫外线灯照射物品表面，可有效杀死细菌和微生物。
在实际生产过程中，应根据不同物品的性质和要求选择合适的灭菌方法，并定期对生产设备、管道等进行清洗和消毒，以保持生产环境的卫生和安全。同时，还需要对产品进行定期的质量检测和控制，确保产品的质量和安全。
冷加工糕点的杀菌办法有以下几种：
1. 高温烘烤：将冷加工糕点放入烤箱中高温烘烤，烤箱内温度应达到140℃以上，时间约30分钟以上。高温烘烤可以有效地杀灭糕点中的细菌和病毒，保证其卫生安全。
2. 紫外线照射：使用紫外线灯对冷加工糕点进行照射，较为常见是在制作时使用紫外线灯进行照射以达到杀菌效果。紫外线照射可以杀死细菌和病毒，但是作用范围有限，而且需要较长时间的照射。
3. 辐照杀菌：将冷加工糕点置于辐照设备中进行辐照杀菌。辐照杀菌是一种高效的杀菌方式，使用的辐照剂量必须符合食品安全标准，以避免辐射对人体健康的影响。
4. 微波杀菌：将冷加工糕点放入微波炉中进行加热微波杀菌，微波能量可以迅速穿透食品内部并使水分子振动，摩擦产生热能以达到杀菌的目的，但需要加工时间精细控制，以避免糕点变形等问题。
对于糕点杀菌，需要根据实际情况选择合适的杀菌方法，同时做好卫生安全措施，保证糕点的卫生安全。
到此，以上就是小编对于日用品辐照灭菌方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于日用品辐照灭菌方案的2点解答对大家有用。
